2014.07.21 03:15 pm【聯合晚報╱記者嚴雅芳╱台北報導】
上櫃股全家(5903)看好餐飲事業發展，內外兼攻，不僅旗下大戶屋拓點積極，今年底將突破20家門檻，也全力拓展店舖內座位區，打造便利民眾的街角小餐館形象，預計至今年底將有4萬個座位，規模相當於400家中型連鎖餐廳。
全家今年獲得日本大戶屋授權台灣全家經營中國大戶屋，雙方對中國全區域加盟契約展開達成共識，今年底前即有機會在中國大陸開第一家店；同時，在台灣部分，目前大戶屋也已達19家，年底前計畫再開2~3家，據點數上看22家。另，轉投資沃克牛排目前在台也有2間門市。
全家並積極發展新型態店舖、提供座位區；截至上半年，全家新型態店舖達1,725家，約佔總店舖6成比例，持續往年度目標67%佔比穩健邁進，也帶動上半年鮮食業績，較去年同期成長2成5以上。
全家便利商店鮮食部部長林純如表示，上半年米飯麵食類主食相較去年同期成長2~3成，可見推動「座位經濟」成效。為持續搶商機，擴展主食菜單，新一波主打咖哩系列商品，推出泰國、日本、歐洲、印度等多國道地經典咖哩，目標將再提高業績兩成。
主要是分析消費趨勢，發現米飯類主食的咖哩飯類型商品每年以2~3成穩定成長，探究原因為咖哩口味大眾化，主食餐點呈現多樣性，台灣民眾接受度高。根據統計，全家便利商店咖哩飯類型商品，累計5年共已賣出超過1,000萬盒，平均每年超過200萬人吃過「全家」的咖哩，並創造超過6億商機。
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